Producent filmowy, absolwent stosunków międzynarodowych oraz Szkoły Filmowej w Łodzi. Swoje doświadczenie zdobywał, pracując przy międzynarodowych koprodukcjach w Opus Film. W 2010 roku założył firmę Lava Films, której debiutanckim pełnometrażowym projektem był Intruz Magnusa von Horna – film zaprezentowany na Festiwalu w Cannes 2015 w sekcji Directors’ Fortnight. W tym samym roku Włodarski reprezentował Polskę jako Producer on the Move.

Od tamtej pory zrealizował szereg nagradzanych produkcji, w tym: Sweat (Cannes 2020 – Oficjalna Selekcja), Żniwa(Cannes 2018 – Un Certain Regard), Smak Pho (San Sebastián 2019), a także Śniegu już nigdy nie będzie Małgorzaty Szumowskiej i Michała Englerta oraz Niepamięć Christosa Nikou – oba tytuły miały premierę na Festiwalu w Wenecji 2020 i zostały narodowymi kandydatami do Oscara 2021 (Polski i Grecji).

Ogromnym sukcesem okazała się produkcja Dziewczyna z Igłą Magnusa von Horna – duński kandydat do Oscara 2025, nominowany zarówno do Oscara w kategorii Najlepszy Film Międzynarodowy, jak i do Złotego Globu w kategorii Najlepszy Film Nieanglojęzyczny. Film zdobył m.in. 11 nagród na Festiwalu Polskich Filmów Fabularnych w Gdyni (w tym Srebrne Lwy), 11 Polskich Orłów oraz 2 Europejskie Nagrody Filmowe.

Wśród najnowszych tytułów wyprodukowanych przez Włodarskiego znajdują się: Ojciec (słowacki kandydat do Oscara 2026), The Things You Kill (kanadyjski kandydat do Oscara 2026), Pejzaż w kolorze sepii Kei Ishikawy (premiera Cannes 2025), Brzydka Siostra Emilie Blichfeldt (premiera Sundance 2025) oraz Niewdzięczność Olmo Omerzu (premiera San Sebastián 2025).

Mariusz Włodarski jest członkiem Polskiej Gildii Producentów, EAVE, ACE Producers, a także Polskiej, Europejskiej i Amerykańskiej Akademii Filmowej. Prowadzi zajęcia w Szkole Filmowej w Łodzi, dzieląc się doświadczeniem z młodszym pokoleniem twórców.